Dagens brød
Surdejsbrød
Økologisk hvede, rug og 36 timers ro.
Bageri · Kaffe · København
Brød bagt langsomt.
Morgener nydt endnu langsommere.
Et moderne nabolagsbageri med surdej, sæsonens råvarer og kaffe brygget med omhu.
01 Bagt med surdej, mel og tålmodighed
Lørdag · fra kl. 08
Fra ovnen i dag
Et lille udvalg, som følger melet, humøret og årstiden.
48 kr.
Kardemommesnurre
Smør, grøn kardemomme og mørkt sukker.
Croissant
Sprød, lagdelt og bagt på dansk smør.
Rugbrød
Hele kerner, surdej og malt.
Sæsonbolle
Med pisket smør og det, der smager bedst nu.
Filterkaffe
Dagens bønner, brygget rent og roligt.
Udvalget ændrer sig i løbet af dagen — kom gerne tidligt.
Vores tilgang
Færre ingredienser.
Mere tid.
KORN er skabt omkring en enkel idé: godt brød kræver tid. Vi arbejder med surdej, økologisk mel og råvarer, der får lov til at smage af noget.
Dejen bliver blandet om aftenen, hviler natten over og bages, mens byen stadig er stille. Sådan bliver en langsom proces til en enkel morgen.
Et lille ritual
Den første kaffe.
Den varme ende af brødet.
Et bord i solen.
Ikke meget mere end det. Heldigvis.
Hverdag hos KORN
Mel på forklædet.
Sol på bordet.
Designkoncept
KORN som koncept.
Designkoncept af Oskar Tind – ikke en eksisterende café.
Få en hjemmeside som denne